洛家食肆36（2 / 2）
“说的是，他那张嘴多挑啊，估计就是中午没吃上饭，特地跑比赛现场吃一口，现在的美食杂志主编都这么心机了吗？”
料理台一共是摆了十排，每排十个，洛素随意在后排占了一个，东西还很齐全，调料中的“好妈妈”牌鸡精格外显眼，非常抢镜头，其他的调味料也都是好妈妈牌旗下的。
说实话，要不是来参加这个比赛，她都不知道“好妈妈”旗下居然有这么多产品，各种调料一应俱全。
料理台本身占地不小，又可以隔开拉开距离，可以百分百保证选手的安全，做到互不影响。
食材很新鲜，上一轮选手比赛完毕，下一轮的食材才被送上来，鸡肉，辣椒，花生，黄瓜，胡萝卜，还有笋。
洛素挑了挑眉，这要做什么菜，不言而喻。
想来也是，一个海选性质的初赛，必然是直接命题性质的，否则也不好打分。
鸡肉，辣椒，与花生组合在一起，第一个想到的菜便是“宫保鸡丁”。
这是一道传统名菜，要是说有多么高级吧，没有，但也不是如同青椒炒土豆，西红柿鸡蛋那般简单，多多少少还是需要一点手艺的。
但对于一些来凑热闹的选手来说，也许...这道菜压根就没做过，需要先查一下菜谱。
不过换句话说，这样的一道考题，确实是能够直接筛掉一批不那么专业的选手。
鸡肉是鸡胸脯肉，就......便宜。
如今饭店里对于宫保鸡丁的做法不外乎两种，要么是鲁菜的做法，要么是川菜的做法。
鲁菜版的宫保鸡丁，一般会选择用鸡腿肉，大火爆炒，甚至加入一些配菜。
而川菜的做法则是用鸡胸肉。
而加入黄瓜与胡萝卜丁的版本，则是大众的衍生。
洛素要做的，则是简单至极，没有多余配菜的“宫保鸡丁”。
鸡肉拍背后切丁，尝了尝调味料，简单调了个酱汁进行腌制。
比赛时间是一小时，腌制二十分钟也差不多可以了，趁着这个时间，刚好把花生米油炸了。
先热锅下冷油，花生米小火炸香。若是一招不慎，用了大火，花生米炸的焦了，口感不好，整道菜也失色许多。
花生米炸完，正在调制宫保酱汁的功夫，就听见身后的妹子“呀”的一声，似乎是油崩了。
热锅冷油，等油温升高至七成熟，先下鸡丁，大火翻炒后出锅。
借着锅内的余油，葱姜与干辣椒齐齐爆锅炒香，炒过的鸡丁，调料汁一倾而下，油炸过的花生米随后下入，马勺翻炒收汁，出锅！
洛素按了按料理台旁边的按钮，表示已经完成。
这会子，洛素看了看周围，大概有一半的选手已经完成，自己身后的妹子似乎还在翻炒鸡丁。
端给评委打分，十盘一上，洛素这一批加上她刚刚好，够上一波的了。
姜元坐在评委席的边缘，来的时候有评委想要让位，被他连连拒绝，自己本来就是临时插队的，抢了人家正经评委的位置，面上是尊重自己，心里还不知道怎么说呢。
知道小老板是今天下午比赛，他颠颠地来了，就是没想到，这参赛的人，是真的多。
第一批宫保鸡丁吃完，即便是只吃上一口，再喝水打分，也是要了老命了，感觉舌头都要不是自己的了，真是难为这些评审了，还好他只是个特殊评审，想来就来，想走就走，姜元心中暗道。
等到新一批的宫保鸡丁端上来，姜元一眼就发现了一盘与众不同的——
雪白的瓷盘里，棕红的酱汁肆意蔓延，鸡丁与花生米有些随意的散落，干辣椒层层叠叠点缀其间，色彩浓郁，却又有种莫名的和谐。
是她是她就是她！
连摆盘的风格都如此独特，姜元已经一眼盯上了这一盘，一定是小老板的，吃完这一盘就走人！
群众的眼光是雪亮的，身为评委，身上起码都有两把刷子，这一盘宫保鸡丁，在一众胡萝卜黄瓜块酸甜口中，一看就是如此清新脱俗，格外显眼。
颜色红亮，香味浓郁，没有花团锦簇的配菜，一看就是个毫不做作的小妖精！很好！这盘小菜！你成功引起了我的注意！
洛素的这一盘是最后一个上的，评委们一人舀了一小勺到自己的小碟子里。
鸡肉滑脆，十分嫩滑，大火爆炒之下，依旧保持着滑嫩的口感，不柴不老。
入口鲜辣，酱汁浓郁却不喧宾夺主，花生米香脆无比，酥麻的口感，甜中带辣，辣中带甜，复合的口感冲击味蕾，甜辣鲜香，滋味十足！
实在是令人欲罢不能！
挨着姜元的女评委想要再舀一勺，可不知何时，姜元面前居然有一碗米饭，大半盘子的宫保鸡丁都被他舀到了饭碗里，吃得那叫那个香！
女评委：(｀)!!
这个人怎么肥事？居然吃独食？
工作人员：!!!∑()
桥豆麻袋，姜评委，这还要拿给大众评审的！不要都吃光了啊！
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
写着写着饿了，去做个饭，晚上应该还有一章。我这么粗长，不要养肥我呀！养着养着你们就忘了我被别的小妖精勾搭走了！对了，小天使们想要龙套吗？可以简单在评论区说下设定身份或者名字，也许会被我拉出来跑个龙套。
感谢在2020-07-21 22:39:11~2020-07-22 20:11:50期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
料理台一共是摆了十排，每排十个，洛素随意在后排占了一个，东西还很齐全，调料中的“好妈妈”牌鸡精格外显眼，非常抢镜头，其他的调味料也都是好妈妈牌旗下的。
说实话，要不是来参加这个比赛，她都不知道“好妈妈”旗下居然有这么多产品，各种调料一应俱全。
料理台本身占地不小，又可以隔开拉开距离，可以百分百保证选手的安全，做到互不影响。
食材很新鲜，上一轮选手比赛完毕，下一轮的食材才被送上来，鸡肉，辣椒，花生，黄瓜，胡萝卜，还有笋。
洛素挑了挑眉，这要做什么菜，不言而喻。
想来也是，一个海选性质的初赛，必然是直接命题性质的，否则也不好打分。
鸡肉，辣椒，与花生组合在一起，第一个想到的菜便是“宫保鸡丁”。
这是一道传统名菜，要是说有多么高级吧，没有，但也不是如同青椒炒土豆，西红柿鸡蛋那般简单，多多少少还是需要一点手艺的。
但对于一些来凑热闹的选手来说，也许...这道菜压根就没做过，需要先查一下菜谱。
不过换句话说，这样的一道考题，确实是能够直接筛掉一批不那么专业的选手。
鸡肉是鸡胸脯肉，就......便宜。
如今饭店里对于宫保鸡丁的做法不外乎两种，要么是鲁菜的做法，要么是川菜的做法。
鲁菜版的宫保鸡丁，一般会选择用鸡腿肉，大火爆炒，甚至加入一些配菜。
而川菜的做法则是用鸡胸肉。
而加入黄瓜与胡萝卜丁的版本，则是大众的衍生。
洛素要做的，则是简单至极，没有多余配菜的“宫保鸡丁”。
鸡肉拍背后切丁，尝了尝调味料，简单调了个酱汁进行腌制。
比赛时间是一小时，腌制二十分钟也差不多可以了，趁着这个时间，刚好把花生米油炸了。
先热锅下冷油，花生米小火炸香。若是一招不慎，用了大火，花生米炸的焦了，口感不好，整道菜也失色许多。
花生米炸完，正在调制宫保酱汁的功夫，就听见身后的妹子“呀”的一声，似乎是油崩了。
热锅冷油，等油温升高至七成熟，先下鸡丁，大火翻炒后出锅。
借着锅内的余油，葱姜与干辣椒齐齐爆锅炒香，炒过的鸡丁，调料汁一倾而下，油炸过的花生米随后下入，马勺翻炒收汁，出锅！
洛素按了按料理台旁边的按钮，表示已经完成。
这会子，洛素看了看周围，大概有一半的选手已经完成，自己身后的妹子似乎还在翻炒鸡丁。
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姜元坐在评委席的边缘，来的时候有评委想要让位，被他连连拒绝，自己本来就是临时插队的，抢了人家正经评委的位置，面上是尊重自己，心里还不知道怎么说呢。
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雪白的瓷盘里，棕红的酱汁肆意蔓延，鸡丁与花生米有些随意的散落，干辣椒层层叠叠点缀其间，色彩浓郁，却又有种莫名的和谐。
是她是她就是她！
连摆盘的风格都如此独特，姜元已经一眼盯上了这一盘，一定是小老板的，吃完这一盘就走人！
群众的眼光是雪亮的，身为评委，身上起码都有两把刷子，这一盘宫保鸡丁，在一众胡萝卜黄瓜块酸甜口中，一看就是如此清新脱俗，格外显眼。
颜色红亮，香味浓郁，没有花团锦簇的配菜，一看就是个毫不做作的小妖精！很好！这盘小菜！你成功引起了我的注意！
洛素的这一盘是最后一个上的，评委们一人舀了一小勺到自己的小碟子里。
鸡肉滑脆，十分嫩滑，大火爆炒之下，依旧保持着滑嫩的口感，不柴不老。
入口鲜辣，酱汁浓郁却不喧宾夺主，花生米香脆无比，酥麻的口感，甜中带辣，辣中带甜，复合的口感冲击味蕾，甜辣鲜香，滋味十足！
实在是令人欲罢不能！
挨着姜元的女评委想要再舀一勺，可不知何时，姜元面前居然有一碗米饭，大半盘子的宫保鸡丁都被他舀到了饭碗里，吃得那叫那个香！
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这个人怎么肥事？居然吃独食？
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