鱼莜却觉得这身洁白的厨工服装，不知比那身灰蓝色、又宽又大清洁服好看多少倍。

  她连如何跟新同事见面自我介绍的腹稿都提前想好了。

  小心推开面点房的玻璃门，房里已经有六七个人在忙活了，忽然听到咚的一声响，像是什么东西重重砸在案板上的声音。

  鱼莜被吓了一跳，到了嘴边的“你好”被生生咽了回去。

  她面前的案板边站着一位身材高壮的小伙，手里拿着一个空盆，刚刚发出那道响声的是一团刚和好的面。

  小伙长得虎背熊腰，浑身都是腱子肉，看起来体重至少有一百八十斤，看他揉面时手臂上鼓起的肌肉都快将衣服撑破，鱼莜暗道，这肯定比自己大腿粗了。

  小伙长了两条状似李逵的黑眉毛，横在眼睛上，像两把小扫帚，不怒自威。

  看到有新人来，浓眉小伙停下了动作，往身后斜了一眼，粗声粗气道：“那边，是你负责的水台。”

  新、新同事好像不怎么好相处啊……

  鱼莜咽咽口水：“……哦好的，谢谢。”

  走到水台边，鱼莜先是观察了一番各类刀具摆放的位置，最后才注意到她的手边，放着满满一盆黑黄相间的物什。

  细长光滑的身子密密麻麻纠缠成一团，滑不溜秋，一边吐着泡泡，一边还在缓缓地蠕动着。

  第10章 黄鳝  宛如在看一个怪物。

  水盆里装着的是一整盆新鲜的活黄鳝。

  沁园春除了根据季节不同，每季度会修改一次菜单外，每天还会推出当日特价菜来作为吸引客人的手段，今天的特价菜就是鳝丝面。

  鱼莜初来乍到，没有人给她安排工作，水台边放着这一盆鳝鱼，她不敢妄动。

  环顾整个面点房，带黄领巾的帮厨除了那位粗眉大汉，另外一位就是一名正在往面粉里加水，戴着厚重的酒瓶底眼镜的瘦弱小伙了。

  鱼莜不敢去找那位嗓门震天动地的猛男搭话，默默移到酒瓶底小伙旁边，小声问他：“请问，我今天的工作内容是处理那些鳝鱼吗？”

  酒瓶底小伙似乎没睡醒，耷拉着眼皮，嘴唇开合，吐出一个字：“……是。”

  “那你是负责管理水台的帮厨吗？”

  嘴唇又动了动：“……不是。”

  这人难道只会说是和不是吗？

  鱼莜奇怪地试探：“我叫鱼莜，请问该怎么称呼你？”

  “……”

  酒瓶底举起沾满面粉的手，用手腕处往上推了推眼镜，终于舍得抬起眼皮，用一种“你是不是很闲”的眼神看了她一眼，干脆扭过头，不说话了。

  鱼莜无奈地挠挠下巴，这里的人一个比一个奇怪啊……

  玻璃门嘎吱响了一声，又有一位系着黄色领巾的人进来了。讨人喜欢的娃娃脸，圆圆的杏眼，长发挽成一个小鼓包在脑后，微微丰腴的身材很有福气的样子。

  鱼莜总觉得她有点面熟，忽然想起她就是在员工餐考核里做过肉酿生麩的那个娃娃脸少女。

  娃娃脸少女也看见了她，欣喜地快步走到她面前，双手捧心：“我听说今天有位新的水台厨工来，就是你吧，太好了！面点房里终于能有个女孩子陪我说话了！”

  鱼莜莞尔地笑，娃娃脸少女刚刚似乎听到了她俩对话的只言片语，瞪了酒瓶底少年一眼，拉过鱼莜：“别理他，他就是只闷葫芦，三棍子也打不出个屁来。”

  少女将她引到水台边，又善意地解释一句，“其实他也不是故意不理你，他性格就这样，无论对谁，我就没听见他说过超过三个字的话，好像是语言功能有障碍？”

  原来是这样么，听她这么说，鱼莜心情好了许多，不是自己被讨厌了就好。

  “介绍一下，我叫袁园，负责管理蒸锅，”少女指了指那位粗眉大汉，“他叫熊三儿，负责砧板，别看他长得凶神恶煞的，其实人挺好的，还有刚刚那戴眼镜的，他叫郭宝宝，负责打荷。”

  按照分工不同，一般后厨的工作内容可分为七大类，即炉头、打荷、水台、砧板、烧腊、点心、蒸锅。

  炉头负责所有菜品的直接烹制，即掌炒锅，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。在沁园春，只有主厨和副厨才有站炒炉的资格。

  砧板负责配合主厨进行烹饪，对食材进行预加工，制作半成品，相应的，靠近头灶的第一砧板位称为头砧。

  打荷负责餐盘装饰、菜品装盘等，对刀工的要求很高，成为打荷厨工多少都要会些食雕的技巧；烧腊负责烧烤、卤菜、腊味的制作；点心房负责糕点、甜品的制作；蒸锅负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作。

  而鱼莜负责的水台，负责食材的清洗，鱼类、海鲜等食材的屠杀，帮助厨师预备材料。

  换句话说，鱼莜的工作内容从洗碗，晋升到了洗菜。

  到底还是离不开水啊……

  沁园春的点心房跟凉菜区、热菜区、面点房一样，划分了出去作为独立的工作间，所以每个区域只有六个工种。面点房没有热炒区人员那么多，只配备有三个帮厨，九个厨工。每个帮厨负责管理两个工种，鱼莜负责的水台应该归熊三儿管。

  听了她的介绍，鱼莜发现不仅少女看着脸熟，袁园这个名她曾听陈燊提起过。

  “你认不认识陈燊？”鱼莜问她。

  “认识啊，我们住在同一个小区，他是我对门邻居，把我从小欺负到大……”说到这，袁园好似想起了某些不好的回忆，脸色变了变，“你也认识他？”

  鱼莜还未开口，袁园一敲掌心，“对奥，听说你原来是清洗间的，肯定认识了，是陈燊告诉你我在这儿，让你来找我的？”

  鱼莜摇头：“不是，我是偶然听他提起过你。”

  “哦……要是陈燊介绍过来的人，我肯定不给他好脸色，”袁园自顾自轻哼一声，再看鱼莜时，又弯眉笑起来，“不过，女孩子例外啦。”